Realizamos visitas a los establecimientos elaboradores de alimentos de nuestros clientes, en donde observamos el nivel de cumplimiento de Buenas Prácticas (BPM) conforme al Código Alimentario Argentino (C.A.A.) y Normas de referencia. Luego de la visita emitimos un informe con el detalle de fortalezas y observaciones junto con las recomendaciones de mejora.
• Visitas presenciales a servicios de alimentación • Observación de nivel de cumplimiento de BPM • Evaluación de conformidad respecto al C.A.A. y Normativas • Emisión de Informe
Contamos con un Laboratorio propio de análisis bacteriológico, en donde analizamos las muestras que recolectamos en los clientes, siguiendo los protocolos normativos de referencia aplicables. El análisis de muestras permite determinar la aptitud o no de alimentos y aguas conforme al C.A.A. Por otro lado permite evaluar el nivel de condición higiénico sanitaria de variables críticas vinculadas con la elaboración de alimentos (manos, superficies, utensilios)
• Alimentos • Aguas • Hisopados de manos • Hisopados de superficies • Hisopados de utensilios
Implementamos y mantenemos Sistemas de gestión con el objetivo de asegurar que nuestros clientes apliquen el ciclo de mejora contínua y que estas mejoras se sostengan en el tiempo.
• Implementación de Sistemas de gestión conforme a Normas ISO • Auditorías internas • Auditorías a proveedores • Desarrollo de Procedimientos e Instructivos de trabajo
Entendiendo que las mejoras y metodologías de control que se implementen deben ir acompañadas de un cambio cultural y la adquisición de conocimientos por parte del personal, acompañamos a nuestros clientes en este camino, capacitando al personal.
• BPM (Buenas Prácticas de Manufactura aplicada en servicios de alimentación) • Sistemas de gestión • Normas ISO • Código Alimentario Argentino (C.A.A.)
